為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，有效預(yù)防食源性事件發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全，徐州市銅山區(qū)教育局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)一行人于2023年3月23日對(duì)我園食堂進(jìn)行安全檢查。
檢查組一行來(lái)到食堂，對(duì)食材粗加工、精加工、烹飪、等全流程操作過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)逐一進(jìn)行了查看。在烹飪間，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、調(diào)味品的使用等方面進(jìn)行了實(shí)地了解查看。對(duì)各操作間及食堂設(shè)備設(shè)施等情況進(jìn)行了檢查。在對(duì)操作間的檢查中，對(duì)調(diào)味品使用后是否立即封口、從業(yè)人員職責(zé)是否明確及食用日期等細(xì)微方面均作了全面詳細(xì)查看；對(duì)消毒柜、儲(chǔ)藏柜、風(fēng)扇空調(diào)、滅蠅燈等設(shè)備設(shè)施的具體配備及使用情況均作了檢查；同時(shí)還詢問(wèn)了食堂員工的日常管理要求、食堂監(jiān)管制度等情況。
檢查組一行對(duì)我園食堂管理給于充分肯定，認(rèn)為我園庫(kù)房管理規(guī)范、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣等制度，同時(shí)也給我們提出了寶貴的意見(jiàn)和建議。
對(duì)檢查組提出的意見(jiàn)和建議，結(jié)合本次檢查組的反饋，我園將進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的工作態(tài)度，扎扎實(shí)實(shí)地做好各項(xiàng)食品安全工作，為全體學(xué)生、教職工的飲食安全提供有效保障，為創(chuàng)建和諧、平安的校園而不懈努力。
