??為落實各項食品安全措施，提高幼兒園食堂從業(yè)人員業(yè)務素質，有效預防食物中毒事故發(fā)生，確保幼兒飲食安全，飲食豐富營養(yǎng)。2021年9月22日，分管食堂的蔣薇園長和負責保健的王雅君老師對食堂工作人員進行了“食品安全培訓”。
??培訓會上，王老師首先對衛(wèi)生消毒工作和時間做明確規(guī)定和要求，強調了食品安全的重要性，接下來對食堂工作人員的健康情況提出了明確要求，每年要進行一次健康體檢，平時注意一些常規(guī)衛(wèi)生，預防傳染病的發(fā)生。
??蔣園長組織食堂人員學習了食堂規(guī)章制度，重點學習了“五常管理法”，即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律的五常管理細則及實施辦法。強調工作人員要把好食品安全關，要求在餐間操作過程中，注意個人衛(wèi)生、穿戴好工作服、工作帽;不能隨意吐痰，不帶病上崗;嚴格做好生、熟肉食、蔬菜的分離清洗與加工;做好餐具的消毒、食品留樣、廚余垃圾清倒的記錄工作、衛(wèi)生消毒的規(guī)范操作和記錄要嚴格按照上級管理文件規(guī)定程序操作，確保幼兒園師生的飲食飲水安全。
??通過此次培訓，幼兒園食堂從業(yè)人員更深入的了解并掌握食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范及幼兒營養(yǎng)配餐等基本知識，進一步提高食堂從業(yè)人員的安全意識、責任意識、法律意識和服務意識，提高從業(yè)人員的業(yè)務水平，增強工作主動性，提高食堂規(guī)范化、精細化管理水平，消除食品安全隱患，確保幼兒園師生飲食安全。
