為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全管理，提升校園食品安全保障能力，為進(jìn)一步規(guī)范食堂工作人員餐飲服務(wù)食品安全操作，保證學(xué)校飲食安全。根據(jù)上級部門要求，結(jié)合我校實(shí)際情況，徐州市朱莊中心幼兒園食堂從業(yè)人員進(jìn)行了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》專題培訓(xùn)，培訓(xùn)會有食堂管理人員、保健老師和從業(yè)人員參加。
本次培訓(xùn)通過圖文并茂的PPT課件，從食堂人員管理要求、清洗消毒、設(shè)備設(shè)施操作、廢棄物管理、加工制作等12個方面，結(jié)合日常檢查中發(fā)現(xiàn)的共性和個性問題，對新《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行了詳細(xì)解讀。培訓(xùn)內(nèi)容具體生動、理論聯(lián)系實(shí)際，現(xiàn)場互問互答，氣氛熱烈。通過培訓(xùn)，參會人員進(jìn)一步熟悉了餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)，提高了食品安全意識及業(yè)務(wù)操作能力，并且通過考試取得了區(qū)市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的培訓(xùn)合格證明。
通過此次培訓(xùn)活動，食堂工作人員深刻認(rèn)識到食品安全操作規(guī)范的重要性和必要性，紛紛表示在今后工作中，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中的要求嚴(yán)格規(guī)范自己的行為，把食品安全工作放在首位，切實(shí)保障師幼的食品安全和飲食健康，使幼兒園食品安全工作更上一個臺階。
撰稿：厲宇 審稿：王鈺
