隨著春季的到來，萬物復(fù)蘇，美食也迎來了多樣化的季節(jié)。為了豐富幼兒園孩子們的生活體驗，提高幼兒的動手能力和對美食的興趣，2025年3月26日星期三，徐州市銅山區(qū)泉潤路幼兒園（漢王鎮(zhèn)）特開展春季食育課程——蒸菜活動。本次活動旨在讓孩子們了解春季食材的特點，體驗蒸菜的烹飪過程，從而培養(yǎng)幼兒們的動手能力和團隊合作意識。
為了確保活動的順利進行，我們提前做好了充分的準備。幼兒園為孩子們準備了各種新鮮的蔬菜，如芹菜、茼蒿、胡蘿卜等，以及洗菜所需的盆、洗菜刷、清水等工具?；顒訄龅剡x擇在寬敞明亮的教室，確保每個孩子都能有足夠的空間進行操作。
活動伊始，教師向孩子們展示了各種蔬菜，引導他們觀察并說出蔬菜的名稱。接著，教師詳細講解了蔬菜的生長過程和營養(yǎng)價值，激發(fā)了孩子們對蔬菜的興趣。
在擇菜環(huán)節(jié)，教師示范了如何正確地挑選蔬菜，去除菜葉、菜根等不需要的部分。孩子們在教師的指導下，小心翼翼地挑選著蔬菜，體驗著擇菜的樂趣。洗菜環(huán)節(jié)，教師演示了如何用流動的水清洗蔬菜，去除表面的污漬和農(nóng)藥殘留。孩子們分組進行，每組分配了一定的蔬菜和洗菜工具。在教師的巡回指導下，孩子們認真地清洗著蔬菜，互相合作，共同完成洗菜任務(wù)。
最后，我們進行了蒸菜環(huán)節(jié)。雖然由于安全考慮，孩子們沒有直接參與蒸菜的具體操作，但他們在一旁觀看并學習了蒸菜的基本步驟和注意事項。當蒸鍋打開，香氣四溢時，孩子們的臉上洋溢著自豪和喜悅。
此次蒸菜活動取得了顯著的效果，孩子們的學習興趣得到了極大的提高。幼兒在活動中積極主動地學習烹飪知識和技能，對美食的認知能力得到了培養(yǎng)。其次，孩子們的動手能力得到了鍛煉和提高。通過親自動手制作蒸菜，幼兒感受到了烹飪的樂趣，也培養(yǎng)了創(chuàng)造力和想象力。此外，孩子們的團隊合作意識也得到了增強。幼兒學會了相互協(xié)作、共同完成任務(wù)的重要性。
本次春季食育課程蒸菜活動取得了圓滿成功，孩子們不僅了解了春季食材的特點和蒸菜的烹飪方法，還鍛煉了動手能力和團隊合作意識。同時，活動也為孩子們提供了一個全新的學習和體驗平臺，讓幼兒在快樂中成長。
展望未來，我們將繼續(xù)開展更多富有特色的食育課程活動，為孩子們帶來更多的學習和成長機會。我們相信，在全體師生和家長的共同努力下，泉潤路幼兒園一定能夠為孩子們營造一個更加豐富多彩、健康快樂的成長環(huán)境。
