為了進(jìn)一步加大我園后廚食品安全工作，不斷提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，加強(qiáng)其對(duì)食品安全的重視，維護(hù)全體師幼身體健康和生命安全，杜絕衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，2024年11月13日，銅山區(qū)劉集鎮(zhèn)丁孟幼兒園開展了食堂工作人員專項(xiàng)培訓(xùn)。

  在培訓(xùn)過程中，神雙雙主任帶領(lǐng)全體食堂人員學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)管理制度及崗位職責(zé)等，并要求工作人員在操作過程中，必須注意個(gè)人衛(wèi)生、穿戴好工作服、工作帽、規(guī)范戴口罩；各種食品原料在使用前應(yīng)先清洗干凈，肉制品、蔬菜分池清洗，切配好的半成品和成品要分類存放，避免交叉污染；加工過程中使用的容器、工具應(yīng)生熟分開使用。嚴(yán)格做好餐具的消毒工作，及時(shí)做好食品留樣工作。大家就工作中存在的問題展開積極討論，并認(rèn)真做好培訓(xùn)筆記。

  食品安全是幼兒園教育中一項(xiàng)重要的工作，我們要進(jìn)一步管理規(guī)范加工操作過程，提高安全意識(shí)和責(zé)任感，堅(jiān)持以預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴才能徹底消除隱患，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。既要保證食品安全，又要注重營(yíng)養(yǎng)，保證孩子們身心不受侵害，健康成長(zhǎng)！守護(hù)好幼兒舌尖上的安全，讓孩子們?cè)诎踩嫘牡沫h(huán)境中健康成長(zhǎng)。

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