幼兒階段是身體發(fā)育和機(jī)能發(fā)展極為迅速的時期，合理的膳食搭配能有效促進(jìn)幼兒體力與智力的健康發(fā)展。為進(jìn)一步提升幼兒膳食營養(yǎng)質(zhì)量，更好地完善幼兒園膳食管理，保證幼兒科學(xué)進(jìn)餐，促進(jìn)幼兒身體健康成長，為幼兒提供“全面、平衡、適量”的膳食，2024年10月22日，我園開展了食堂從業(yè)人員平衡膳食及四季食譜制定專題培訓(xùn)活動。
  專題培訓(xùn) 經(jīng)驗(yàn)共享
  培訓(xùn)中，膳食營養(yǎng)師姚均偉老師通過“學(xué)齡前兒童平衡膳食寶塔”，詳細(xì)介紹了平衡膳食的原則、主副食搭配及粗細(xì)糧搭配的要點(diǎn)，以及營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)的要求和科學(xué)烹調(diào)食物的要求。保證帶量食譜的合理制定及實(shí)施，使食堂人員了解了膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、膳食營養(yǎng)平衡對幼兒生長發(fā)育的重要性，從而達(dá)到對膳食營養(yǎng)工作的支持和配合，做到科學(xué)合理烹調(diào)飯菜，使幼兒飯菜色、香、味、形、量、營養(yǎng)俱佳，讓幼兒吃出健康和快樂！
  研討交流 科學(xué)制定
  培訓(xùn)人員從學(xué)齡前兒童的生理特點(diǎn)出發(fā)，圍繞幼兒的營養(yǎng)需要、科學(xué)的膳食指南、如何設(shè)計(jì)膳食計(jì)劃和營養(yǎng)計(jì)劃等幾個方面進(jìn)行集體研討與交流，細(xì)致梳理與制定幼兒食譜。
  理論測試 鞏固提升
  為了鞏固對此次培訓(xùn)內(nèi)容的理解，我們對參加培訓(xùn)的食堂人員進(jìn)行了理論測試，希望每位都能學(xué)以致用，提高專業(yè)素養(yǎng)，為幼兒的身體健康保駕護(hù)航。
  此次培訓(xùn)活動的開展，不僅豐富了食堂工作人員的營養(yǎng)健康知識，同時也提升了他們的責(zé)任意識。在今后的工作中，我園將繼續(xù)進(jìn)一步完善食品安全與營養(yǎng)健康，抓實(shí)抓細(xì)每一個環(huán)節(jié)，為幼兒園食品安全工作提供有力保障，努力為幼兒營造營養(yǎng)健康安全的生活環(huán)境。