為加強幼兒園食品安全管理，增強廚房從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識，構(gòu)建和諧平安校園，有效防控食物中毒及食品安全事故。 6月7日上午，劉集鎮(zhèn)郭橋幼兒園組織廚房從業(yè)人員進行了廚房人員操作規(guī)范培訓(xùn)，會議由許主任主持。
許主任對廚房前期的工作給予了肯定，對全體廚房工作人員的努力表示感謝。同時對今后的工作也提出了更高的要求，要求全體工作人員一定要在思想上高度重視，增強安全意識和服務(wù)意識，對廚房的各項工作都要嚴格把關(guān)，從細節(jié)上杜絕一切不規(guī)范的行為發(fā)生。
其次，組織大家學(xué)習(xí)了常見食物中毒的分類，食物中毒預(yù)防與控制方法、從業(yè)人員個人健康和衛(wèi)生、加工場所清潔衛(wèi)生、食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范、食品采購索證、儲存和保管、烹調(diào)加工、食品留樣、餐具清洗消毒和保潔等方面進行了細致講解，教育從業(yè)人員要嚴格執(zhí)行食品安全管理制度。同時學(xué)習(xí)了流感和意外傷害知識，增強了的應(yīng)急處置能力。
通過本次培訓(xùn)，廚房工作人員全面地了解了食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，加深了對食物中毒事件嚴重性的認識，更進一步明確了職責(zé)和任務(wù)，為幼兒園食品衛(wèi)生安全工作提供了保障。
