食品關(guān)乎生命，安全重于泰山。為落實(shí)3月29日徐州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開的食品安全視頻會(huì)議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全衛(wèi)生的管理，規(guī)范從業(yè)人員行為，4月2日中午，銅山區(qū)黃集實(shí)驗(yàn)小學(xué)召開春季食品安全暨食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。
會(huì)上，學(xué)校分管食品安全閆主任就食堂安全衛(wèi)生等重點(diǎn)領(lǐng)域展開交流討論；接著就食堂工作指出要嚴(yán)把晨檢、驗(yàn)收、粗加工、精加工、食品的配送、留樣、清洗消毒“七個(gè)環(huán)節(jié)”關(guān)。最后，又針對(duì)食品原材料的擺放、下水道排水溝的沖洗、食堂從業(yè)人員職責(zé)等提出了具體要求。
接著張猛校長(zhǎng)深入淺出地為食堂員工詮釋了食品安全的重要性，同時(shí)對(duì)食堂工作人員在每個(gè)操作環(huán)節(jié)方面提出了嚴(yán)格的要求。一是食堂管理人員要提高認(rèn)識(shí)，持之以恒抓好校園食品安全工作，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，堅(jiān)決化解各類食品安全問題；二是廚師要精細(xì)加工食材，提升口味，堅(jiān)決杜絕水煮菜，讓學(xué)生吃得飽，吃得好；三是食堂工作人員要樹立團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)，互相幫助，與學(xué)校同心協(xié)力辦好師生放心食堂，辦好社會(huì)滿意食堂。
最后，食堂劉主管代表全體從業(yè)人員表示，深刻領(lǐng)會(huì)會(huì)議精神，嚴(yán)格按照各項(xiàng)規(guī)章制度操作，和學(xué)校一起做好食堂的各項(xiàng)工作。
