“民以食為天，食以安為先”，幼兒園食品衛(wèi)生、食品安全關(guān)乎著全體師生的健康。為進一步加強食堂食品安全的管控，不斷提高食堂工作人員的食品安全意識及規(guī)范操作流程，銅山區(qū)利國鎮(zhèn)中心幼兒園在2024年3月1日中午對食堂工作人員開展了食品安全知識培訓(xùn)。
幼兒園保健老師吳春雷帶領(lǐng)食堂工作人員學(xué)習(xí)了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》中的部分內(nèi)容，著重強調(diào)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生健康管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等，并結(jié)合幼兒園食品安全工作要求，針對食堂工作中食品驗收、儲存管理、清潔衛(wèi)生、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管控，以及食堂從業(yè)人員著裝規(guī)范、食品加工等各個方面作出具體的工作要求，要求食堂所有從業(yè)人員明職履職，牢固樹立安全無小事的意識。
在培訓(xùn)過程中，食堂人員認真聽、仔細學(xué)，并做好相關(guān)記錄，對后廚衛(wèi)生管理操作規(guī)范、食品安全有了更為全面的了解，進一步加強了該園食堂人員的食品安全意識和責(zé)任意識，并表示一定會把這種意識貫穿到日常工作中，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。
