為做好幼兒園食品安全管理工作，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員的廚藝技能和綜合水平，2023年11月23日，潘塘教育幼兒園開展食堂從業(yè)人員培訓(xùn)交流活動。
食品安全培訓(xùn)
食品安全員姚均偉老師帶著大家學(xué)習(xí)食品安全操作規(guī)范，從廚房從業(yè)人員衛(wèi)生健康管理、廚房環(huán)境衛(wèi)生管理、食材驗收、餐具消毒、儲存管理、索證索票等方面進(jìn)行學(xué)習(xí)，要求大家擁有高度的責(zé)任心，牢固樹立食品安全無小事的意識。
姚老師強(qiáng)調(diào)廚房人員工作要細(xì)心，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作，做好每一天、每一處的消毒、衛(wèi)生工作，扎實做好食堂各項工作，確保幼兒園食品安全。
廚藝展示
廚師們身懷絕技、各顯神通，比刀工，賽火候，講花色，為大家呈現(xiàn)出一道道營養(yǎng)豐富、造型精美、口味獨特的美味佳肴。
一菜一點，舌尖流露出的是愛，味蕾領(lǐng)略到的是別樣的風(fēng)采。品嘗團(tuán)對菜肴、面點進(jìn)行品嘗，從營養(yǎng)、口感、色彩、造型、創(chuàng)新等方面對美食佳肴表示肯定。
總結(jié)反饋
魏倩楠主任為本次活動總結(jié)，魏主任表示本次活動使每天默默奉獻(xiàn)的食堂工作人員由幕后走到了臺前，充分展現(xiàn)了幼兒園廚房工作人員的風(fēng)采和技能，調(diào)動了廚房人員練技術(shù)、鉆業(yè)務(wù)的積極性與主動性。希望在今后的工作中，廚師們能夠積極創(chuàng)新，不斷提升廚房隊伍的整體水平和服務(wù)意識，讓孩子們在幼兒園里吃出美味、吃出營養(yǎng)、吃出快樂！
此次活動，不僅全面提升了食堂工作人員的食品安全意識，同時為廚房人員搭建了相互學(xué)習(xí)、切磋廚藝的平臺。一菜一點，用心選擇，匠心烹飪。潘塘教育幼兒園將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全操作規(guī)范，提高安全意識和責(zé)任感，警鐘長鳴才能徹底消除隱患，守護(hù)好幼兒舌尖上的安全，讓孩子們在安全舒心的環(huán)境中健康成長。
