為貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《幼兒園衛(wèi)生工作管理條例》，落實各項食品安全措施，提高幼兒園食堂從業(yè)人員業(yè)務素質，有效預防食物中毒事故發(fā)生，確保幼兒飲食安全，飲食豐富營養(yǎng)。2022年11月2日下午，大許鎮(zhèn)西探幼兒園董夢楊主任針對廚房工作人員開展了《學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》、《如何預防沙門氏菌》培訓。

  培訓中，董主任運用圖文并茂的PPT從廚房從業(yè)人員的晨檢、穿戴工作服工作帽、佩戴口罩、洗手消毒、保持良好的個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生；食品原料進貨查驗、食物儲存、加工安全、烹飪等衛(wèi)生管理工作；強調所有人員要嚴格防范季節(jié)性食品易腐變質風險，食品要燒熟煮透，生熟食品及其工用具分開存放和使用，每餐成品按規(guī)定進行留樣，按要求落實餐飲具清洗消毒衛(wèi)生管理。

  通過本次崗位培訓，食堂工作人員對食品衛(wèi)生操作有了明確的認識，對食品安全風險防范有了進一步認識！食品安全是孩子健康成長的根基，我園將繼續(xù)嚴格落實疫情防控工作要求，將食品安全工作抓實抓細，為孩子的健康成長保駕護航，筑牢安全屏障！

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