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“味”你健康,秀我廚藝——記銅山區(qū)利國鎮(zhèn)西李幼兒園食堂人員廚藝大比拼
信息來自:彭城教育網(wǎng)    發(fā)布時(shí)間:2021-04-28 09:18:00    閱讀量:31910次
[摘要]:教育熱點(diǎn):煎炒蒸煮出世間百味,油鹽醬醋蘊(yùn)生活真諦。帶著對(duì)美食的熱愛與詮釋,4月27日下午,銅山區(qū)利國鎮(zhèn)西李幼兒園舉辦了一場(chǎng)特別的廚藝大比拼活動(dòng)。廚藝大比拼分為四輪,首先進(jìn)行的是七步

  煎炒蒸煮出世間百味,油鹽醬醋蘊(yùn)生活真諦。帶著對(duì)美食的熱愛與詮釋, 4月27日下午,銅山區(qū)利國鎮(zhèn)西李幼兒園舉辦了一場(chǎng)特別的廚藝大比拼活動(dòng)。

  廚藝大比拼分為四輪,首先進(jìn)行的是七步洗手法。食堂人員養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,接觸食品前嚴(yán)格按照七步洗手法洗手。

刀工技能。扎實(shí)的刀工也是食堂從業(yè)人員所必備的素質(zhì)之一。本輪比賽,就以刀工速度的快慢以及食材切的粗細(xì)為標(biāo)準(zhǔn),他們熟練、精湛的刀工技藝贏得了評(píng)委們的一致認(rèn)可。

  花樣面點(diǎn)制作。只見他們擼起袖子,用手掌使勁地按揉,一塊小小的面團(tuán)在巧手里變成孩子們愛吃的點(diǎn)心,自己動(dòng)手做的更安全更衛(wèi)生,小朋友吃起來更放心!

  食品安全知識(shí)測(cè)試。廚師們沉著冷靜,理論聯(lián)系實(shí)踐,認(rèn)真作答。

  通過此次活動(dòng)的開展,為食堂人員提高自身業(yè)務(wù)能力創(chuàng)建了平臺(tái)。相信食堂人員將繼續(xù)加強(qiáng)安全意識(shí),發(fā)揚(yáng)工匠精神,注重細(xì)節(jié),使操作更加嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范,更好地為幼兒服務(wù),確保“舌尖上的美味與安全”,不斷提高幼兒園的伙食質(zhì)量與安全衛(wèi)生工作,為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航!

通訊員:張蕭蕭


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