為進一步加強幼兒園食品安全管理工作，增強食堂從業(yè)人員的食品安全意識，預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生。近日蘇家幼兒園舉行了食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)活動。
本次培訓(xùn)會議中，張主任向大家通報了檢查中發(fā)現(xiàn)的食堂管理不規(guī)范的問題，并帶大家學(xué)習(xí)了食品安全操作指南，進行食品中毒預(yù)防培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容圍繞食堂人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購索證、烹飪、消毒保潔、食品留樣、色標管理等重要環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進行了詳細講解，要求大家要增強責任心，養(yǎng)成規(guī)范操作的良好習(xí)慣。最后張主任特別強調(diào)食堂工作人員一定要團結(jié)一致，齊心協(xié)力，時刻牢記崗位職責、嚴格遵守操作規(guī)范。
通過此次培訓(xùn)，提高了食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平，認識到了食品安全的重要性，更加了解自己的職能職責，全心全意保障全園師生的食品安全。后期，我們將針對本園食堂存在的一些問題進行集中整改和治理。
2020年12月10日張主任針對食堂整改過后的幼兒園食堂人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、規(guī)范操作及餐飲具消毒進行檢查。對操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、原料儲存、餐用具消毒等情況進行檢查。
通過此次檢查各項工作，落實食堂內(nèi)以及周邊設(shè)施的徹底消毒，嚴格落實食品安全各項防控措施，確保學(xué)校食堂食品安全工作不留死角，筑牢學(xué)校食品安全防線。
